Souschef med ansvar för konferens och event
Med egen vinproduktion på hotellet skapas ett helt nytt sätt att bo, njuta och mötas med vinet i fokus. På The Winery Hotel kan gästerna förvänta sig vinupplevelser utöver det vanliga. Förutom egen import från de förnämsta vinhusen kommer vårt eget vineri att utveckla ett helt nytt vin. Gästerna får möjlighet att ta del av vintillverkningens alla steg från det att druvan skördas i Toscana till färdigt vin på hotellet.
The Winery Hotel öppnade i januari 2016 och erbjuder 184 hotellrum. På hotellet finns även en konferens- och eventavdelning, deli, vinbar och restaurang. Det egna vineriet är hotellets hjärta och präglar såväl arkitektur som inredning. Med tegelklädda väggar och fönster från golv till tak bildar hotellet ett självklart landmärke. Vi erbjuder er en unik arbetsplats där samspelet mellan mat och vin står i fokus tillsammans med den unika designen. Vi söker inspirerande och initiativrika medarbetare som vill vara med och skapa upplevelser för våra gäster och kollegor.
SOUSCHEF MED ANSVAR FÖR KONFERENS OCH EVENT
Förutom Á la Carte i Winery Kitchen anordnas middagar av olika slag på The Winery Hotel. Det kan till exempel vara konferensmiddagar, bufféer, winemakers dinners eller andra typer av event som kräver planering utöver den ordinarie restaurangdriften. I vissa fall rör det sig om marknadsföringsevent men det kan likaväl handla om en bröllopsbokning eller en vinproducent från Bordeaux som vill skapa en meny i samband med sin vinprovning.
Ditt jobb går huvudsakligen ut på att planera dessa middagar tillsammans med gäst, head sommelier och köksmästare, allt från första mötet, till beställning, produktion och leverans. Därför är dina arbetstider varierande med både dagar, kvällar och helger.
KRAVSPECIFIKATION:
Du har en viss administrativ förmåga och ett ekonomiskt tänk. Du har sannolikt några år i branschen och du är noggrann i ditt utförande. Du är en naturlig ledare och sätter alltid gästens önskemål i första hand.
Ansökan skickas till: Andreas.Ostenfeld@thewineryhotel.se
Lön enligt överenskommelse.
Välkommen med din ansökan!
